Purslane là một trong những nguyên liệu yêu thích của tôi để thêm vào các món ăn, chẳng hạn như Salad ngô tươi với Purslane đáng yêu này. Được làm bằng cà chua ngon ngọt, dưa chuột giòn và được trộn với dầu giấm nhanh chóng, đây là món bổ sung dễ dàng và ngon miệng cho bất kỳ bữa ăn nào, sẵn sàng chỉ trong vài phút!
Thời gian chuẩn bị: 10phút – Khẩu phần: 4 – Calo: 178kcal
THÀNH PHẦN
- 1 quả dưa chuột cỡ vừa
- ¼ củ hành đỏ thái lát
- 1 chén lá rau sam mềm
- 1 cốc ngô mềm ngọt xấp xỉ bằng 1 bắp ngô
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 1 quả cà chua Roma cắt lát
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
HƯỚNG DẪN
- Luộc ngô trong nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để nguội.
- Cắt dưa chuột theo chiều dọc, dùng thìa múc hạt ra sau đó cắt dưa chuột.
- Đặt các lát hành tây vào lưới lọc và rửa sạch dưới vòi nước bằng nước lạnh. Lắc đều và đặt sang một bên. Bước này sẽ loại bỏ mùi vị của hành tây.
- Đặt các lát dưa chuột, hạt ngô ngọt, rau răm và lát cà chua vào tô lớn.
- Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn nước cốt chanh, dầu ô liu, muối và hạt tiêu vào một cái bát nhỏ.
- Ngay trước khi ăn, trộn nước sốt với các nguyên liệu salad còn lại. Thưởng thức!
GHI CHÚ
Bạn có thể thay thế nước cốt chanh bằng giấm hoặc giấm rượu vang đỏ. Đối với công thức này, đôi khi tôi thích rang nhẹ ngô trên chảo thay vì luộc chín. Để làm như vậy, hãy làm nóng chảo rán ở lửa vừa và thêm hạt ngô vào khi chảo nóng. Rang hạt bắp trong khoảng 5 phút, khuấy đều để đảm bảo chúng không bị cháy. Đối với món salad này, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo ý thích của mình. Nếu bạn thích nhiều ngô hơn hoặc thích dùng cà chua bi hoặc cà chua nho, hãy thêm chúng vào. Bạn thậm chí có thể phủ lên món salad với queso fresco vụn hoặc ngò cắt nhỏ.
DINH DƯỠNG
- Lượng calo: 178 kcal
- Carbohydrate: 12 g
- Chất đạm: 2 g
- Chất béo: 15 g
- Chất béo bão hòa: 2 g
- Natri: 9 mg
- Kali: 279 mg
- Chất xơ: 2 g
- Đường : 4g
- Vitamin A: 990 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Canxi: 23 mg
- Sắt: 1 mg
